Smakfull svampmix och rostade cashewnötter mixas till en perfekt puré.
Svamp och Cashew Bisque
Mängd: 1,5 L /4 port
Tid: 25 min 
Ingredienser
- 1 msk olivolja
- 400 g trädgårdschampinjoner, sköljda/rensade, delade i stora bitar
- 720 ml grönsaksbuljong
- 1,25 dl (14 g) torkad svamp (mix)
- 2,5 dl (140 g) rostade cashewnötter
- 1 skiva (5 g) gul lök, skalad
- 1 liten vitlöksklyfta, skalad
Gör så här
- Häll ned olivoljan i en stor stekpanna och sätt på medelvärme: addera sedan svampen och låt den stekas i ca 10 min, tills den blir karamelliserad.
- Lägg ned svampen tillsammans med övriga ingredienser i Vitamix kannan och fäst locket.
- Starta maskinen på lägsta hastighet, öka sedan snabbt upp till högsta.
- Mixa i 5 min och 45 sek, eller välj programmet för Varm Soppa och låt det slutföras.
