En perfekt soppa att värma sig med en kall vinterdag – krämig i konsistensen, dessutom är den vegansk.
Rostad Blomkålssoppa
Mängd:
Tid: 22 min 
Ingredienser
- 960 ml grönsaksbuljong
- 1 msk olivolja
- 1/2 tsk salt
- 65 g purjolök, endast den vita delen, sköljd och skuren i bitar
- 200 g råa cashewnötter
- 1/2 blomkålshuvud (455 g), ugnsrostad, avsvalnad
Gör så här
- Lägg ned alla ingredienser i Vitamix kannan i ovanstående ordning och fäst locket.
- Välj hastighet 1, alternativt programmet för Varma soppor.
- Starta maskinen och öka snabbt till högsta hastighet. Mixa i 6 min (eller tills det börjar komma ånga från locket). Alternativt låt programmet för Varma soppor slutföras.
