Krämig Pastasallad med avokado

Avokado ger extra krämighet till denna pastasallad och tillsätter nyttiga fetter och vitaminer. En fantastisk rätt för varmare väder och perfekt att ta med på picknick.

Krämig Pastasallad med avokado

Mängd:
Tid: 11 min

Ingredienser

För dressingen:

  • 360 ml vatten
  • 3 st (350 g) mogna avokados, skalade, utan kärna
  • 1 tsk torkad lök
  • ½ tsk granulerad vitlök
  • 10 färska basilikablad
  • ½ tsk salt

Till salladen:

  • 450 g pasta, kokt, kyld
  • ½ (60 g) rödlök, tunt skivad
  • 130 g körsbärstomater, halverade
  • ½ (145 g) gurka, tärnad
  • 180 g kronärtskockshjärtan, hackade

Gör så här

Dressing:

  1. Lägg ned alla ingredienser i Vitamix kannan i ovanstående ordning och fäst locket.
  2. Starta mixern på lägsta hastighet och öka sedan snabbt till högsta hastighet. Mixa för 40-50 sekunder, använd tampern för att pressa ned ingredienserna mot knivbladen.

Sallad:

  1. Blanda dressingen med ingredienserna för pastasalladen.