Krämig löksoppa med örter
Mängd: 1.9 L 
Tid: 30 min
Kanna: 2 L low profile
Ingredienser
- 1 msk olivolja
- 1 medelstort (120 g) Pink Lady-äpple, urkärnat, skuret i 5 cm stora bitar, fräst
- 3 palsternackor (300 g), halverade
- 4 rostade vitlöksklyftor (skalade)
- 2 stora (400 g) gula lökar, karamelliserade
- ½ avokado
- 60 g grön paprika
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 960 ml grönsaksbuljong
- 1 msk lönnsirap
- 1 msk färska timjanblad
- ⅛ tsk röd paprika
- 2 tsk salt, valfritt
Gör så här
- Lägg alla ingredienser i Vitamix-kannan i angiven ordning och sätt på locket.
- Starta mixern på lägsta hastighet och öka sedan snabbt till högsta hastighet. Mixa i 5 minuter och 45 sekunder eller tills ånga kommer ut från det ventilerade locket.
- Garnera med hackade färska timjanblad.
