Zucchini och basilika är några utav sommarens bästa råvaror tycker vi. I kombination med parmesanost är denna enkla sås perfekt för vardagsmiddagar eller kalla pastasallader.
Rostad Zucchini och Basilikasås
Mängd: 840 ml 
Tid: 20 min
Ingredienser
- 550 g zucchini, delad i bitar
- 2 vitlöksklyftor, skalade
- 2,5 dl (100 g) gul lök, skalad, delad i bitar
- 360 ml grönsaksbuljong
- 25 g färsk basilika
- 140 g parmesanost
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C. Rosta zucchini, vitlök och gul lök i ugnen i 15 minuter. Ta ut och låt svalna något.
- Häll ned grönsaksbuljong, basilika, rostade grönsaker samt parmesan i Vitamix kannan och fäst locket.
- Starta maskinen på lägsta hastighet och öka sedan snabbt till högsta. Mixa i 60 sekunder, eller kör programmet för Såser och Röror om du har en blender med det programmet.
- Häll såsen över din favoritpasta, eller blanda tillsammans med andra grönsaker i en sallad. Perfekt till en kall pastasallad, eller som en enkel pastarätt som vardagsmiddag.
