Denna hummus med bondbönor är en silkeslen dipp med örter gjord på kokta bondbönor, tahini, citronsaft, olivolja och färsk dill. Krämig och frisk, erbjuder den ett fräscht alternativ till traditionell kikärtshummus. Perfekt som pålägg, snacks eller aptitretare.
Hummus på bondbönor
Mängd: 470 ml 
Tid: 25 min
Behållare: 1,4 L kanna
Ingredienser
- 470 dl (275 g) kokta bondbönor, skalade
- 60 ml tahini
- 3 msk extra jungfruolja
- 3 msk pressad citron
- 2 vitlöksklyftor, skalade
- 0,5 dl (10 g) packad färsk dill
- ¼ serrano chilifrukt [eller jalapeño], urkärnad, valfritt
- ½ tsk salt, valfritt
Gör såhär
- Lägg alla ingredienser i Vitamix-kannan i den angivna ordningen och sätt på locket.
- Starta mixern på lägsta hastighet och öka sedan snabbt till högsta hastighet. Mixa i 60 sekunder och använd tampern för att pressa ned ingredienserna mot knivbladen.
- Smaka av och krydda med salt och färskpressad citronsaft. Servera hummus i en skål med en skvätt extra jungfruolja och en nypa färska dillblad.
