Grönkål är bland det nyttigaste vi kan äta och ett enkelt sätt att få i sig den är i form av soppa. Här kommer ett recept som inte kräver så många ingredienser!
Grönkål & Purjolökssoppa
Mängd: 1.4 L
Tid: 1 h 
Ingredienser
- 270 g purjolök, sköljd, rensad och skuren i bitar
- 1 msk olivolja
- 150 g grönkål, hackad
- 1,4 L grönsaksbuljong
- 1 tsk salt (valfritt)
- ¾ tsk malen svartpeppar
Gör så här
- Fräs purjolök i olivolja tills mjukt. Tillsätt grönkål och stek tills kålen har mjuknat.
- Tillsätt buljong och låt koka i 30 min på låg värme. Låt sedan svalna, i ca 15 min.
- Häll sedan försiktigt över soppan i Vitamix kannan och fäst locket.
- Välj hastighet 1.
- Starta maskinen och öka till högsta hastighet. Mixa i 60 sekunder.
