En smakrik, men enkel tomatsås som kan användas till mycket – passar bland annat med Vitamix recept på fyllda paprikor.
Enkel tomatsås
Mängd: 1,7 L 
Tid: 1 timme
Ingredienser
- 2 msk (30 ml) olivolja
- 4 vitlöksklyftor
- 1 (250 g) stor gul lök, delad i bitar
- 1 tsk spiskumminfrön
- 2 konserver (1.4 kg) körsbärstomater
- 1 torkad ancho chili peppar, blötlagd i vatten i 30 min
- 1 msk färsk timjan
- 4 färska basilikablad
- 3 msk persiljablad, färska
- 1 tsk salt
Gör så här
- I en stekpanna på medelvärme: Lägg ned olivolja, vitlök och lök. Sautera i 6 – 8 minuter. Lägg ned spiskumminfrön, sautera i ytterligare 2– 3 minuter.
- Addera tomater, ancho chili, örter och salt. Sänk till låg värme och låt sjuda i 35-45 minuter.
- Låt svalna något, placera sedan alla ingredienser i Vitamix kannan och fäst locket.
- Starta blendern på lägsta hastighet, öka sedan snabbt till högsta. Mixa i 60 sekunder, använd tampern för att pressa ingredienserna mot knivbladen.
