Hemligheten bakom detta veganska fluff, som kan användas till så mycket, är vätska från kikärtor (aquafaba). Testa som vegansk topping på en dessert, i cocktails, eller till såser som behöver lite extra volym och smak.
Aquafaba Fluff
Mängd: 540 ml
Tid: 9 min 
Behållare: Vitamix Ascent 1,4 L Aerating kanna
Ingredienser
- ¼ tsk vinsten (cream of tartar)
- 175 ml aquafaba (kikärtsspad), kallt och osaltat
- 0,5 dl (25 g) florsocker
Gör så här
- Lägg ned aquafaba, vinsten och florsocker i Vitamix kannan i angiven ordning och fäst locket.
- Välj hastighet 1.
- Starta maskinen och öka sakta till hastighet 7. Mixa i 1 minut.
