Ljuvligt goda pannkakor gjorda på havre. Mixas samman med banan och pumpa för sötma och härlig konsistens. Gurkmejan ger pannkakorna en gyllengul färg.
Havrepannkakor med pumpa och gurkmeja
Mängd: 4 port
Tid: 20 min 
Ingredienser
- 360 ml mandelmjölk
- 1,25 dl (120g) pumpapuré
- 1 (100 g) banan, skalad
- 2 stora ägg
- 2 msk lönnsirap (kan uteslutas)
- 4,75 dl (215 g) havregryn
- 1 msk bakpulver
- 1 msk färsk gurkmeja [eller 1 tsk malen]
- ½ tsk malen kanel
- ½ tsk salt
Gör så här
- Lägg ned alla ingredienser i Vitamix kannan i ovanstående ordning och fäst locket.
- Starta maskinen på lägsta hastighet och öka sedan snabbt till högsta.
- Mixa i 60 sekunder, använd tampern för att pressa ned ingredienserna mot knivbladen.
- Stek sedan 0,5 dl smet åt gången, i smör i en liten stekpanna på medelvärme (ca 2-3 minuter på vardera sida tills gyllenbruna).
