Citronrutor
Lemon Curd kan lyfta det mesta – och här blir det en fantastiskt god dessert tillsammans med en enkel botten!
Citronrutor
Mängd: 20 st 
Tid: 4 h 30 min
Kanna: 2 L eller 1,4 L
Ingredienser
Botten
- 4,75 dl vetemjöl
- 1,25 dl strösocker
- 290 g smör, uppdelad användning
Lemon Curd-fyllning
- 960 ml lemon curd (en batch: recept)
- 6 msk vetemjöl
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C.
- För botten: Lägg ned mjöl, smör och socker i Vitamix-kannan och fäst locket.
- Välj hastighet 6.
- Pulsa snabbt 5 gånger. Ta av locket, skrapa sidorna och runt knivbladen med en slickepott, sätt på locket igen och pulsa ytterligare 5 gånger.
- Häll över smeten i en 33 cm X 23 cm ugnssäker form.
- Tryck ut blandningen jämnt i formen och grädda i 20 minuter, tills den är precis gyllenbrun. Ta ut formen och ställ den på ett galler för att svalna.
- Gör lemon curd enligt separat recept. Addera sedan 6 msk vetemjöl och mixa på hastighet 3 i 15 sekunder.
- Häll ned Lemon Curd-fyllningen i formen och grädda i 20 min i ugnen tills den får en gyllenbrun färg.
- Låt svalna på ett galler.
