Ett superenkelt recept som passar perfekt som en snabb vardagsmiddag – eller lunch. Vinägretten till nudlarna mixas enkelt ihop i Vitamix Ascent 600 ml mixerbägare!
Vietnamesisk Nudelbowl
Mängd: 4 port
Tid: 15 min 
Vinägrett
Ingredienser
- 60 ml pressad lime
- 2 msk fisksås
- 2 dadlar, urkärnade
- 1 röd thai chili
- 2 msk (20 g) rostade jordnötter
- 2 msk vegetabilisk olja, valfritt
- 2 salladslökar
- 3 små vitlöksklyftor, skalade
Gör så här
- Lägg ned ingredienserna Vitamix behållaren i ovanstående ordning och fäst knivbasen.
- Starta maskinen på lägsta hastighet, öka sedan snabbt till högsta. Mixa i 10 sekunder.
Nudelbowl
Ingredienser
- 450 g risnudlar
- 1/4 (60 g) salladskål, rivet
- 2 (120 g) morötter, skalade och rivna
- 1,25 dl (15 g) myntablad, färska
- 3,5 dl (30 g) mungbönsgroddar
Gör så här
- Koka nudlarna enligt instruktionerna på paketet. Sila och låt svalna.
- Häll vinägretten över nudlarna, blanda samman ordentligt. Addera resterande ingredienser (kål, morötter, mynta och böngroddar).
