Autentisk och utsökt. Troget sina rötter kan detta mångsidiga recept användas som marinad, sås eller båda. Genom att kombinera rostade spiskumminfrön, chili och färsk ananas passar det utmärkt till grönsaker, kyckling och mer.
Al Pastor Tacos
Mängd: 480 ml 
Tid: 50 min
Ingredienser
- 6 vitlöksklyftor, skalade
- ½ (75,00 g) gul lök, skalad
- 1 lime, zest och saft
- 9 dl chipotlechilis i adobosås
- 2 tsk spiskumminfrön [eller malen spiskummin]
- 1 (16,00 g) torkad ancho chilipeppar
- 300,00 g färsk ananas, skuren i bitar
- 0,5 dl kokossocker, valfritt
- 1 tsk salt, valfritt
Gör så här
- Lägg alla ingredienser i Vitamix-kannan i angiven ordning och sätt på locket.
- Starta mixern på lägsta hastighet och öka sedan snabbt till högsta hastighet. Mixa i 60 sekunder.
- Marinera önskade grönsaker eller protein (prova kyckling eller kalkon) med Al Pastor-sås i 30 till 45 minuter, tillaga sedan som önskat.
- Vi älskar att servera detta med picklad rödlök, koriander och färsk majstortillas.
