Denna bakade granola kombinerar havregryn, blandade nötter, frön, lönnsirap och varm kanel för en krispig, lätt söt frukostklassiker. Blandningen skapar en varierad konsistens, medan bakningen bildar gyllene kluster som är perfekta för yoghurt, mjölk eller mellanmål.
Granola
Mängd: 
Tid: 55 min
Ingredienser
- 1,2 dl (60 g) mandlar [eller cashewnötter]
- 1,2 dl (50 g) pekannötter [eller valnötter]
- 0,5 dl (35 g) pumpafrön [eller sesamfrön]
- 0,5 dl (35 g) solrosfrön
- 150 g havregryn
- ¼ tsk malen kanel
- ¼ tsk salt, valfritt
- 60 ml smält kokosolja [eller avokadoolja]
- ½ msk vaniljextrakt
- 3 msk (45 ml) lönnsirap [eller honung], valfritt
- 1,2 dl (60 g) torkade tranbär [eller torkade körsbär] eller russin]
Gör så här
- Sätt ugnen till 150 °C. Förbered en plåt med bakplåtspapper. Lägg mandlar, pekannötter, pumpa- och solrosfrön, havre, kanel och salt (om du använder det) i Vitamix-kannan i angiven ordning och sätt på locket.
- Välj variabel 6. Pulsa 3–4 gånger, eller hacka till önskad konsistens. Häll över blandningen till en stor bunke och ha i smält kokosolja, vaniljextrakt och lönnsirap.
- Blanda samman granolan noggrant. Bred ut blandningen på plåten och grädda i ugnen i 25 minuter. Granolan ska ha en gyllenbrun färg och kännas lite torr vid beröring.
- Låt granolan svalna och stelna i rumstemperatur i ytterligare 25 minuter.
- Bryt loss den i klasar och tillsätt de torkade tranbären före servering.
