Ett enkelt, gott basrecept på deviled eggs – en favorit värd att få vara med såväl till påsk som till jul (eller bara till brunchen).
Fyllda Ägg (Deviled Eggs)
Mängd: 12 st
Tid: 30 min 
Ingredienser
- 12 stora ägg
- 1 tsk bikarbonat [eller vinäger]
- 1 msk (30 ml) ättikssprit
- 3 msk (45 ml) majonnäs
- 1 msk dijonsenap
- ⅛ tsk salt
- ⅛ tsk malen svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
Gör så här
- Fyll en stor kastrull med saltat vatten och ställ den på spisen. Tillsätt äggen och bikarbonatet och koka upp. När vattnet har börjat koka, stäng av värmen, täck med lock och låt stå i 12 minuter. Efter 12 minuter, ös försiktigt upp äggen och lägg dem i ett isbad. När de kallnat, dra försiktigt bort skalen från äggen.
- Dela äggen i hälften, lägg äggulorna i din Vitamix-kanna och spara den hårdkokta portionen av vitan.
- Addera ättika, majonnäs, senap, salt och peppar till kannan i angiven ordning och fäst locket.
- Starta maskinen på lägsta hastighet och öka sedan till högsta hastighet. Mixa i 30 sekunder och använd tampern för att pressa ned ingredienserna mot knivarna.
- Häll över blandningen till en spritspåse. Spritsa försiktigt ner ägguls-blandningen i äggvitorna. Strö över paprikapulver och servera.
