Vårt recept på den klassiska dippsåsen från Mellanöstern. Serveras oftast med tunnbröd, men smakar lika fantastiskt med kex eller nachochips också.

Hummus

Mängd: 880 ml
Tid: 8 min

Ingredienser

• 2 burkar kikärter (totalt 900 g), ena burken silad och den andra med vätskan kvar.
• 0,5 dl (35 g) sesamfrön
• 1 msk olivolja
• 0,5 dl pressad citron
• 1 vitlöksklyfta, skalad
• 1 tsk spiskummin
• salt

Gör så här

1. Lägg alla ingredienser i kannan i ovannämnda ordning och fäst locket.
2. Välj hastighet 1 till en början.
3. Starta maskinen och öka hastigheten snabbt till 10, slutligen till full effekt (High).
4. Mixa i 1 min. Använd tampen för att pressa ned ingredienserna mot knivbladen.
5. Smaka av med salt. Toppas gärna med lite olivolja och sesamfrön.