En rik och sammetslen parmesansås perfekt till pasta, pizza, grytor, salta huvudrätter, you name it!
Krämig Parmesansås
Mängd: 600 ml
Tid: 25 min 
Ingredienser
- 2 msk (30 g) smör
- 3 vitlöksklyftor, skalade och krossade
- 720 ml vispgrädde
- 80 g nyriven parmesanost
- ½ tsk havssalt (valfritt)
- 1 nypa svartpeppar
Gör så här
- Sätt en medelstor kastrull på medelvärme och tillsätt smör. När den smält, tillsätt den krossade vitlöken och fräs tills den doftar och börjar brynas, cirka 3–4 minuter.
- Tillsätt vispgrädde i pannan och låt sjuda. Sjud försiktigt grädden på låg till medelvärme i cirka 15 minuter tills den tjocknat, rör om då och då. Se till att temperaturen förblir tillräckligt låg så att grädden inte kokar över.
- Häll försiktigt över den kokta såsen till Vitamix-kannan. Tillsätt riven parmesanost, salt (om du använder) och svartpeppar. Sätt på locket. Starta mixern på lägsta hastighet och öka sedan snabbt till högsta hastighet. Mixa i 15–20 sekunder, eller tills den är slät.
