Ha dessa läckra havremuffins redo hemma som ett hälsosamt mellanmål till barnen efter skolan.
Havremuffins med choklad
Mängd: 
Tid: 35 min
Ingredienser
- 160 g havregryn
- 2 tsk bakpulver
- 1 medelstor banan (110 g)
- 60 ml smält kokosolja
- 1 ägg
- 60 ml havremjölk
- 0,5 dl (60 g) chokladknappar (mörk)
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 °C. Förbered en muffinsform med 6–8 bakformar.
- Häll ned havregryn och bakpulver i Vitamix-kannan och fäst locket. Starta maskinen på lägsta hastighet och öka sedan snabbt till hastighet 9. Mixa i 15 sekunder eller tills ingredienserna har blandats. Häll över blandningen till en skål och ställ åt sidan.
- Tillsätt resterande ingredienser, förutom chokladbitarna, i Vitamix-kannna i den angivna ordningen och fäst locket. Starta maskinen på lägsta hastighet och öka sedan snabbt till högsta hastighet. Mixa i 30 sekunder.
- Stanna maskinen. Ta bort locket och tillsätt havregrynsblandningen, och sätt sedan på locket. Starta maskinen på lägsta hastighet och öka sedan snabbt till hastighet 5. Mixa i 10–15 sekunder eller tills ingredienserna har blandats.
- Ta bort lockpluggen och tillsätt chokladbitarna. Pulsa 6–8 gånger på Hastighet 1 för att blanda samman. Häll smeten i formarna. Ger 6–8 muffins, beroende på storlek. Ståll in i ugnen och grädda i 20–25 minuter eller tills en tandpetare kommer ut torr.
