Tips och Tricks
Boosta ditt Blending IQ
Oavsett om du är nybliven Vitamix-ägare eller om du har varit med oss i många år
så är detta några enkla tips och tricks som varje Vitamix-ägare bör känna till.
Ingrediensernas ordning
- Vätska (vatten, juice, yoghurt)
- Torra råvaror (korn, kryddor, pulver)
- Blad och örter (spenat, basilika)
- Frukt och grönsaker
- Fryst, ex isbitar eller fryst frukt
Genom att lägga tyngre, frysta ingredienser på toppen av lättare, hjälper det till att pressa ned allt mot knivbladen för snabbare mixning. Detta kan förhindra att det bildas luftfickor runt knivbladen (det ser ut som att motorn går utan att det händer något – blandningen står still trots att knivbladen snurrar för fullt).
Kör på högsta hastighet
Oavsett om du ska göra smoothies, soppa eller till och med tjockare blandningar som hummus eller sorbet så gäller följande princip: du kommer nästan alltid få det bästa resultatet genom att starta på låg hastighet och sedan snabbt öka upp till högsta hastigheten.
Att mixa på högsta hastighet minskar inte bara beredningstiden, det bidrar också till att hålla motorn kall. Det finns förstås undantag så följ alltid instruktionerna i receptet – men när du är osäker, ge full gas och mixa på!
Använd tampern
Tampern är inte frivillig – den är nödvändig!
För tjockare blandningar hjälper tampern till att pressa ned ingredienserna i kannan och bryta upp luftfickorna som kan gömma sig runt knivbladen. Rotera bara tampern runt behållarens fyra hörn tills en tydlig ”virvel” bildas och blandningen flödar fritt i kannan. Vid alla tjockare blandningar är det viktigt att använda tampern för att förhindra motorn från att överhettas.
När tampern används genom lockets öppning kan den inte komma i kontakt med knivbladen och kan därför användas även när blendern körs på full speed. Tänk på att det finns olika storlekar på tampers som är anpassade för olika kannor.
Rengöring
Alla Vitamix blenders är självrengörande: droppa bara ned lite diskmedel i kannan, fyll upp till hälften med varmt vatten och mixa på högsta hastighet i 30-60 sekunder (alternativt kör Rengöringsprogrammet om du har en maskin med ett sådant förinstallerat program).
Täck knivbladen
Vitamix blenders behöver en viss mängd ingredienser för att mixa bra. En bra riktlinje är att se till att du använder tillräckligt med ingredienser för att knivarna ska täckas medan du mixar. På så vis får du bästa resultat och maskinen kan jobba som mest effektivt. Om det är för lite ingredienser når inte tampern ned och knivarna kommer inte heller åt att mixa innehållet ordentligt.
Den breda 2 L kannan är designad för att mixa större volymer bra, men hanterar små volymer sämre. För mindre portioner lämpar sig 1,4 L kannan bättre.
Nötsmör
Vitamix blenders fungerar utmärkt för att göra nötsmör. Men vi rekommenderar att man börjar med att följa någpot av våra recept för att komma igång.
Viktigt att tänka på är att aldrig mixa varma nötter, och aldrig mixa längre än 1,5-2 min total tid. Genom att mixa tillräckligt stor mängd, köra på högsta hastighet och använda tampern hela tiden så kommer du ha ett slätt nötsmör klart på mindre än 2 minuter.
Läs gärna hela vår artikel om Hur du gör Nötsmör här.
Drop Chopping
Ett enkelt och effektivt sätt att hacka grönsaker på. Starta maskinen på hastighet 3-5 beroende på hur små bitar du vill ha och släpp ner ingredienserna genom lockpluggen.
Wet Chopping
Här är ett sätt att snabbt finhacka stora mängder grönsaker, perfekt för att exempelvis göra blomkålsris. Bryt grönsakerna i stora bitar, lägg dem i mixerbehållaren och fyll den med tillräckligt mycket vatten så att grönsakerna flyter upp ovanför knivarna. Pulsa sedan bara till önskad konsistens, sila bort vattnet och du är redo att köra!