En len, krämig och mättande soppa som passar lite extra bra under årets mörka, kalla årstid. Är även perfekt att servera som förrätt! Receptet är framtaget av Natasha Corrett.
Svamp – och Kokossoppa
Mängd: 720 ml
Tid: 10 min 
Ingredienser
- 400 ml kokosmjölk
- 200 g champinjoner
- 1 msk buljongpulver
- 2 klyftor svart vitlök
- 1,25 dl (130 g) limabönor
- ¼ tsk tamari
- 1 tsk Tahini
- Malen svartpeppar, krydda efter egen smak
Gör så här
- Lägg ned kokosmjölk, sköljda/rengjorda champinjoner, buljong och den svarta vitlöken i kannan i angiven ordning och fäst locket.
- Välj hastighet 1.
- Starta maskinen och öka till hastighet 6. Mixa i 1 min.
- Stäng av. Addera sedan bönor, tamari, tahini och svartpeppar.
- Välj hastighet 1 och starta maskinen, öka till högsta hastighet, alternativt välj programmet för Varma Soppor om du har en Vitamix med förinstallerade program.
- Mixa i 5 minuter på högsta hastighet, alternativt låt programmet för Varma Soppor slutföras.
