Sockerkaka med en liten tvist. Passar utmärkt tillsammans med en kopp te.

Sockerkaka med färsk ingefära

Mängd: 12 portioner
Tid: 1 h och 30 min

Ingredienser

• 5½ dl fullkornsmjöl
• 2 tsk bakpulver
• ¾ tsk salt
• 1,2 dl naturell yoghurt
• ½ dl sojamjölk eller mellanmjölk
• 3 ägg
• 170 g smör
• 2½ dl socker
• 2,5 x 1,5 cm skiva citronskal
• 1 tsk vaniljpulver
• 1½ tsk färsk ingefära

Gör så här

1. Sätt ugnen på 180°. Smörj en ugnsäker form med smör eller olja.
2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Ställ åt sidan.
3. Lägg resten av ingredienserna i kannan i ovannämnd ordning och fäst locket.
4. Välj hastighet 1 till en början.
5. Starta maskinen och öka hastigheten snabbt till 10, slutligen till full effekt (High).
6. Mixa i 45 sekunder.
7. Häll i skålen med torra ingredienserna och rör om noga.
8. Häll smeten i brödformen eller på en bit bakplåtspapper. Baka i ugnen i 1 timme och 15 min.