Kocken Steve Schimoler skapade den här tvisten den klassiska hummusen genom att lägga till söt, rostad paprika för dess goda smak och härliga färg.
Paprika Hummus
Mängd: 840 ml
Tid: 11 min 
Ingredienser
- 1,2 dl vatten
- 170 g rostad röd paprika
- 2 msk olivolja
- 120 ml tahini
- 2 msk pressad citronjuice
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk hot sauce
- 720 g kikärtor (konserverade), sköljda
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk salt
- ½ tsk malen svartpeppar
Gör så här
- Lägg ned alla ingredienser i kannan i ovanstående ordning och fäst locket.
- Välj hastighet 1.
- Starta maskinen och öka till högsta hastigheten.
- Mixa i en minut eller till önskad konsistens. Använd tampern för att pressa ned ingredienserna mot knivbladen. Tillsätt mer vatten om det behövs.
