En klassisk italiensk grönsakssoppa som kan göras på vad du än har i kylen och skafferiet. I det här receptet har vi använt zucchini, morötter, majs och bönor.
Minestrone
Mängd: 840 ml
Tid: 25 min
Ingredienser
- 2,5 dl hönsbuljong
- 2 tomater
- 1/2 vitlöksklyfta, skalad
- 1 liten morot
- 0,5 dl (30 g) hackad lök
- 1/2 selleristjälk
- en nypa malen svartpeppar
- 1/8 tsk oregano
- 1/8 tsk basilika
- 1/4 tsk salt
- 1 msk tomatpuré
- 0,5 dl (60 g) kikärtor i burk, avrunna och sköljda
- 1,2 dl (65 g) tärnad zucchini, ångad
- 1,2 dl (130 g) kidneybönor i burk,avrunna och sköljda
- 0,5 dl majs i burk
- 0,5 dl Romano ost, riven
Gör så här
- Lägg ned buljong, tomater, vitlök, morot, lök, selleri, peppar, oregano, basilika, salt och tomatpuré i kannan i ovannämnd ordning och fäst locket.
- Välj hastighet 1.
- Starta maskinen och öka till högsta hastighet.
- Mixa i 6-7 min eller tills det börjar komma tjock ånga från locket.
- Minska hastigheten till 2 och ta bort lockpluggen på locket.
- Lägg ned kikärtor, zucchini, kidneybönor, majs och ost genom öppningen. Sätt tillbaka lockpluggen.
- Mixa i 5-10 sekunder, eller till önskad konsistens.
