Kål-purjolökssoppa

Home / Recept / Kål-purjolökssoppa

En soppa med mycket smak då den ska stå på spisen halva tiden och endast mixas slät i din Vitamix.

Kål och purjolökssoppa

Mängd: 1,2 L
Tid: 1 timme

Ingredienser

  • 1 st (200 g) purjolök, rensad och sköljd, 0,5 cm tjocka skivor
  • 2 tsk olivolja
  • 335 g färsk grönkål, hackad, utan stjälkar
  • 960 ml grönsaks- eller hönsbuljong
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Fräs purjolöken i olivolja tills den är mjuk. Lägg ned grönkålen och stek tills den har mjuknat.
  2. Tillsätt buljong och koka i 30 minuter på låg värme, låt sedan svalna i 10-15 minuter, eller tills temperaturen når 65°C.
  3. Häll över soppan i kannan och fäst locket.
  4. Välj hastighet 1 till en början.
  5. Starta maskinen och öka till högsta hastigheten.
  6. Mixa i 45 sek. tills soppan blir helt slät.
  7. Häll sedan tillbaka soppan till kastrullen och koka i 10 min. Smaka av med salt och peppar.
Related Posts

Leave a Comment

För Vitamix proffsmaskinerklicka här!
+