Harissa är en populär nordafrikansk stark chilipepparsås, här blandas den samma med bland annat vitlök och senap till en kryddstark vinägrett.

Harissa Vinägrett

Mängd: 1,2 L
Tid: 10 minuter

Ingredienser

  • 120 ml harissa pasta
  • 240 ml rödvinsvinäger
  • 1⅓ msk torkad senap
  • 1⅓ msk Winter Spice krydda
  • 24 små vitlöksklyftor, ugnsrostade
  • 2 små schalottenlökar, skalade
  • 6 dadlar, utan kärnor, eller lite honung
  • 720 ml extra virgin olivolja

Gör så här

  1. Lägg ned alla ingredienser, förutom olivoljan, i Vitamix kannan och ovanstående ordning och fäst locket.
  2. Välj hastighet 1.
  3. Starta maskinen och öka snabbt till högsta hastighet. Mixa i 30 sekunder.
  4. Minska till hastighet 3, ta bort mittpluggen i locket och ringla ned olivoljan genom öppningen. Sätt tillbaka mittpluggen och mixa ytterligare 15 sekunder.

Relaterade inlägg

Dressing med gurkmeja och ingefära Pärondressing med rostade hasselnötter Vinägrett på rostade päron Vintergrönsaker med vinägrett